Glutenfrei

Traditionelles apulisches Auberginen-Parmigiana-Schiffchen

Meeresfrüchtesalat mit Oktopus, Tintenfisch, Muscheln und Garnelen

Auswahl an frischem und gereiftem Käse aus der Region mit Honig und Marmelade

Capocollo von Martina Franca und Burratina aus der Molkerei Ostunese

Unser berühmtes Rezept: Glutenfreie Pasta in Primitivo-Wein gekocht und mit Wurst, geräuchertem Provola und Basilikum sautiert.

Unsere Spezialität: glutenfreie Pasta, gewürzt mit einer Scheibe Gemüse, Béchamelsauce und Champignons, serviert im Käsekorb

Glutenfreie Pasta mit lokaler Cacioricotta von Caseificio, Rucola und frischen Kirschtomaten

Glutenfreie Pasta mit Muscheleintopf und frischen Kirschtomaten, verfeinert mit Thymian

Glutenfreie Pasta mit Rübengrün, Sardellen und Paniermehl

Glutenfreie Pasta mit Venusmuscheln, sautiert mit frischen Kirschtomaten

Mit aromatischen Kräutern aus Apulien geröstete Oktopus-Tentakel auf einer Creme aus Zitronenkartoffeln, serviert mit Rucola-Julienne

Fisch

Doradefilet (Fang des Tages) mit frischen Kirschtomaten, lokalen Kapern, schwarzen Leccine-Oliven

Fisch

Geschnetzeltes Rindfleisch serviert mit Caciocavallo-Käse und lokaler Rucola

Thunfischsteak mit hausgemachter Limettensauce (empfohlen, leicht angebraten zuzubereiten)

Fisch

Saubohnenpüree mit frischem Saisongemüse

Gemischter gegrillter Fisch (empfohlen für eine Person): Garnelen, Schwertfisch, Oktopus, Tintenfisch

* Mögliche Kontamination

Grüner Salat, Rucola, Kirschtomaten, Karotten, Radicchio

Frische Tomaten, Mozzarella aus der Region, Basilikum

Grüner Salat, Radicchio, Turi Percoco, Walnüsse, Caciocavallo-Käse aus einer lokalen Molkerei