Fischmenü

78 € pro Person

Willkommens-Vorspeise von unserem Küchenchef

Vorspeisen

Lachs, mariniert mit mediterranen Zitrusfrüchten,

mit knackigem Fenchel, Orangen und Granatapfelkernen

ERSTE

Hausgemachte Fusilli mit zartem Tintenfisch-Ragù

angereichert mit schwarzem, cremig gebratenem Leccine-Oliven,

Duft von Kapern und Oregano aus der Region

ZWEITE

Filet von sehr frischer Dorade, überbacken mit aromatischen Kräutern und Crusco-Pfeffer,

dazu Puntarelle mit Rosinen und gerösteten Pinienkernen

UM MITTERNACHT

Ein großartiger Klassiker, um das neue Jahr zu begrüßen:

Traditionelles Zampone, dazu Linsen

NACHTISCH

Handwerklich hergestellter Panettone,

garniert mit einer weichen Mascarponecreme