Weihnachtsmenü
Vorspeisen
Vorspeisen
Parmigiana Boot - 11
von Auberginen aus der apulischen Tradition
Aubergine „Parmigiana“ mit Mozzarella und Tomatensauce
Thunfisch-Frikadellen - 15
Mit Minze aromatisiert, serviert auf Burrata-Creme und Queller.
Thunfisch-Frikadellen auf Burrata-Frischkäse, Queller und Minze
Frittierte Calamari - 18
mit hausgemachter Kapern-Gurken-Mayonnaise
Frittierte Calamari mit hausgemachter Mayonnaise, Kapern und Gurke
Käseauswahl - 20
Frische und gewürzte regionale Produkte mit Honig und hausgemachter Marmelade
Platte mit verschiedenen regionalen Käsesorten, serviert mit Honig und hausgemachter Marmelade
Pasta
Hausgemacht
Drunkard's Fettuccine - 16
Unser berühmtes Rezept: Fettuccine, gekocht in Primitivo-Wein und sautiert mit Wurst, geräuchertem Provola-Käse und Basilikum in Tomatensoße.
Betrunkene Fettuccine
Unser berühmtestes Rezept: Fettuccine in Rotwein gekocht und mit Wurst, Provola-Käse und Basilikum in Tomatensoße sautiert.
Orecchiette im Teigmantel - 17
Unsere Spezialität: Frische Orecchiette mit einer Scheibe Gemüse, cremiger Parmesanfondue und Champignons, serviert in einem Käsekorb.
Unsere Spezialität: frische Orecchiette, verfeinert mit frischem Gemüse, Parmesanfondue und Champignons, serviert in einem Käsekorb.
Hausgemachte Fusilloni mit Tintenfischragout - 16
angereichert mit schwarzem Olivenöl, Leccino-Oliven, Kapern aus der Region und Oregano
Frische Fusilloni-Pasta mit einem reichhaltigen Tintenfischragout, verfeinert mit Tintenfischtinte, Leccino-Oliven, Kapern aus der Region und Oregano.
Zerlegte Orecchiette - 16
mit Rübenblättern, Sardellen und Semmelbröseln
Frische Orecchiette-Nudeln mit Steckrübenblättern, Sardellen und Semmelbröseln
Zweite Kurse
Hauptgerichte
Bombette-Spieß - 17
Gemischtes Grillgemüse mit gegrillten Auberginen und Senftropfen
Eine apulische Delikatesse: Spieße mit gegrillten Schweineröllchen, paniert mit verschiedenen Belägen, serviert mit gegrillter Aubergine und Senf.
Rindfleischscheiben - 26
serviert mit Caciocavallo-Käse und lokalem Rucola
Rindersteak mit Caciocavallo-Käse und lokalem Rucola
Thunfischsteak - 20
mit hausgemachter Limettensauce (wir empfehlen, es kurz anzubraten)
Thunfischsteak mit hausgemachtem Limettendressing (am besten medium rare gebraten)
Gegrillte Oktopus-Tentakel mit apulischen Kräutern - 18
auf zitronenduftender Kartoffelcreme, serviert mit Rucola-Julienne
Gegrillter Oktopusarm, serviert mit cremigen Kartoffeln und Rucola-Julienne.
Frittierte Speisen und Beilagen
Frittierte Speisen und Beilagen
Gebackene Pommes - 6,5
Ofenkartoffeln
Pommes frites - 5,5
Pommes frites
Kartoffelkroketten - 6,5
Kartoffelkroketten
Fleischbällchen - 7,5
Fleischbällchen
Panzerottini - 7.5
Kleiner Panzerotti
Französischer Mozzarella - 8,5
Mozzarella in Paniermehl frittiert
Gemischtes frittiertes Essen - 10
Fleischbällchen, Mozzarella, Kroketten, Panzerotti
Gemischtes frittiertes Essen
Fleischbällchen, Mozzarella, kleine Panzerotti und Kroketten
Gegrilltes Gemüse - 10
Gegrilltes Gemüse
Salate
Salate
Sciuè Sciuè - 8
Grüner Salat, Rucola, Kirschtomaten, Karotten, Radicchio
Grüner Salat, Rucola, frische Tomaten, Karotten, Radicchio
Caprese - 12
Tomaten, Mozzarella, Basilikum
Frische Tomaten, Mozzarella, Basilikum
Sommer - 14
Grüner Salat, Radicchio, Turi-Pfirsich, Walnüsse, Caciocavallo-Käse
Grüner Salat, Turi-Pfirsich, Walnüsse, Radicchio, Caciocavallo-Käse
Tausend Farben - 15
Roter Thunfisch in einer Kruste aus Mandeln, Walnüssen und Pistazien mit grünem Salat, Rucola, frischen Kirschtomaten und Karotten
Frischer roter Thunfisch in einer Kruste aus Mandeln, Walnüssen und Pistazien mit grünem Salat, Rucola, Kirschtomaten und Karotten
Nachtisch
Hausgemacht
Rum Baba - 7
Rum Baba
Sizilianische Cannoli - 7
Sizilianische Cannoli
Panna Cotta mit roten Beeren - 7
Panna Cotta mit roten Früchten
Tiramisu - 7