Menù Mare

78€ a persona

 

Entrée di Benvenuto del nostro chef

 

 

ANTIPASTO

Salmone marinato agli agrumi mediterranei,

con finocchi croccanti, arance e chicchi di melograno

 

PRIMO

Fusilloni di nostra produzione con delicato ragù di seppia

arricchito del suo nero, mantecato con olive Leccine,

capperi nostrani e profumo d’origano

 

SECONDO

Filetto di orata freschissima gratinato alle erbe aromatiche e peperone crusco,

 accompagnato da puntarelle con uvetta e pinoli tostati

 

A MEZZANOTTE

Grande classico per accogliere il nuovo anno: 

Zampone tradizionale, accompagnato da lenticchie 

 

DESSERT

Panettone artigianale,

guarnito da una soffice crema al mascarpone