Sin gluten

Parmesana de berenjenas tradicional de Apulia

Ensalada de marisco con pulpo, sepia, mejillones y gambas

Selección de quesos locales frescos y curados con miel y mermelada.

Capocollo de Martina Franca y burratina de la quesería ostuniense

Nuestra famosa receta: pasta sin gluten cocinada en vino primitivo y salteada con salchicha, provola ahumada y albahaca.

Nuestra especialidad: pasta sin gluten, aderezada con una rodaja de verduras, salsa bechamel y champiñones servida en una cesta de quesos.

Pasta sin gluten con cacioricotta local de Caseificio, rúcula y tomates cherry frescos

Pasta sin gluten bañada en una delicada crema de tomates datterini amarillos, atún sellado, tomates cherry y un tartar de atún fresco con lima.

Pasta sin gluten con guiso de mejillones y tomates cherry frescos aromatizados con tomillo

Tentáculos de pulpo asados con hierbas aromáticas de Puglia sobre una crema de patatas con aroma a limón y servidos con rúcula en juliana.

Filete de dorada (pesca del día) con tomates cherry frescos, alcaparras locales, aceitunas negras Leccine

Carne de res en rodajas servida con queso caciocavallo y rúcula local

Filete de atún con salsa de lima casera (se recomienda cocinarlo ligeramente sellado)

Puré de habas con verduras frescas de temporada

Pescado mixto a la plancha (recomendado para una persona): gambas, pez espada, pulpo, sepia.

*Posible contaminación

Ensalada verde, rúcula, tomates cherry, zanahorias, radicchio

Tomate fresco, mozzarella de productos lácteos locales, albahaca.

Ensalada verde, radicchio, Turi percoco, nueces, queso caciocavallo de una quesería local