Sin gluten

Parmesana de berenjenas tradicional de Apulia

Ensalada de marisco con pulpo, sepia, mejillones y gambas

Selección de quesos locales frescos y curados con miel y mermelada.

Capocollo de Martina Franca y burratina de la quesería ostuniense

Nuestra famosa receta: pasta sin gluten cocinada en vino primitivo y salteada con salchicha, provola ahumada y albahaca.

Nuestra especialidad: pasta sin gluten, aderezada con una rodaja de verduras, salsa bechamel y champiñones servida en una cesta de quesos.

Pasta sin gluten con cacioricotta local de Caseificio, rúcula y tomates cherry frescos

Pasta sin gluten con guiso de mejillones y tomates cherry frescos aromatizados con tomillo

Pasta sin gluten con grelos, anchoas y pan rallado

Pasta sin gluten con almejas, salteadas con tomates cherry frescos.

Tentáculos de pulpo asados con hierbas aromáticas de Puglia sobre una crema de patatas con aroma a limón y servidos con rúcula en juliana.

Pez

Filete de dorada (pesca del día) con tomates cherry frescos, alcaparras locales, aceitunas negras Leccine

Pez

Carne de res en rodajas servida con queso caciocavallo y rúcula local

Filete de atún con salsa de lima casera (se recomienda cocinarlo ligeramente sellado)

Pez

Puré de habas con verduras frescas de temporada

Pescado mixto a la plancha (recomendado para una persona): gambas, pez espada, pulpo, sepia.

*Posible contaminación

Ensalada verde, rúcula, tomates cherry, zanahorias, radicchio

Tomate fresco, mozzarella de productos lácteos locales, albahaca.

Ensalada verde, radicchio, Turi percoco, nueces, queso caciocavallo de una quesería local