Sans gluten

Aubergine parmigiana traditionnelle des Pouilles

Salade de fruits de mer avec poulpe, seiche, moules et crevettes

Sélection de fromages locaux frais et affinés, accompagnés de miel et de confiture.

Capocollo et burrata Martina Franca de la laiterie Ostunese

Notre recette phare : des pâtes sans gluten cuites au vin Primitivo et sautées avec de la saucisse, du fromage provola fumé et du basilic.

Notre spécialité : des pâtes sans gluten, garnies d'une sélection de légumes, de sauce béchamel et de champignons, servies dans un panier de fromages.

Pâtes sans gluten avec de la cacioricotta locale d'une laiterie, de la roquette et des tomates cerises fraîches

Pâtes sans gluten avec un ragoût de seiche enrichi de son encre, aux olives de Leccino, aux câpres locales et à l'origan

Pâtes sans gluten aux fanes de navet, anchois et chapelure

Pâtes sans gluten aux palourdes, sautées avec des tomates cerises fraîches

Tentacules de poulpe rôtis aux herbes aromatiques des Pouilles, servis sur une crème de pommes de terre citronnées et accompagnés de roquette ciselée.

Poisson

Filet de dorade (pêche du jour) avec tomates cerises fraîches, câpres locales et olives noires de Leccino

Poisson

Bœuf tranché servi avec du fromage caciocavallo et de la roquette locale

Steak de thon avec sauce au citron vert maison (il est recommandé de le faire légèrement saisir)

Poisson

Purée de fèves aux légumes frais de saison

Poissons grillés variés (recommandé pour une personne) : crevettes, espadon, poulpe, seiche

* Contamination possible

Salade verte, roquette, tomates cerises, carottes, radicchio

Tomates fraîches, mozzarella d'une laiterie locale, basilic

Salade verte, radicchio, Turi Percoco, noix, fromage caciocavallo d'une laiterie locale